生活常识：挑好食材的6原则（图组）

时间：2014-04-18 00:03    来源：爱美网  

　　◎新鲜的葡萄柚、柳丁、柑橘、硬柿、苹果等，置于通风凉爽的环境，可存放至少2周;芒果、哈密瓜、凤梨约1周左右。娇嫩的草莓及樱桃、蓝莓、葡萄保存比较不易，最好尽早食用，冷藏时，最好用保鲜盒装好，避免受到挤压。尚未熟透的木瓜或奇异果、芒果、酪梨等，最好先在室温中催熟，但如果皮肉已软或已切开，则一定要冰在冰箱中才行。

　　◎香蕉通常置于阴凉的室温内保存，但如果已经熟透，还是要放进冰箱冷藏，才不会招来果蝇。

　　◎水果最好是现吃现切，太早切好放在冰箱，容易氧化或受污染;不过，若已经切开了，吃不完的务必要放进冰箱中，以减少细菌滋生。

　　◎木瓜、香蕉、苹果、释迦、芒果等，在成熟过程中会释放“乙烯”，乙烯会加速蔬果的成熟和老化，所以，这类水果冷藏时，一定要跟其他蔬菜、水果分开包装，并避免放在同一个容器中，以免造成其他蔬果提早老化、腐烂。

　　蔬菜的种类众多，富含纤维质、维生素、矿物质及植化素等有益健康的元素，不仅能帮助身体排除毒素，还有改善便秘、养颜美容及延缓老化等功效。成年人每天至少要摄取3～5份(煮过的青菜半碗为1份)蔬菜量。

　　研究显示，有6成的成年人没有吃足够的份量，所以，在选购料理食材时，可别忽略要挑选些好吃、营养又安全的青菜。

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