马拉喀什的风很热 带着橄榄树的清香

时间：2016-10-10 19:48    来源：悦游CondeNastTraveler  

　　

 

　　摩洛哥

　　今年以价高难办闻名的摩洛哥对中国开放了免签，再也不用和永远只会退信的官方咨询邮箱打交道。避开炎热的夏天和多雨的冬季，相信在黄金秋季，肯定有不少小伙伴纷纷摩拳擦掌，准备打开北非这份神秘宝藏。我搭乘卡塔尔航空最新开航的马拉喀什航线，带上新入手的索尼黑卡RX1RII，造访了这座有“南方珍珠”之称的北非名城。古城、沙漠、酒店、村庄，我去了很多地方，但还是无法为你呈现一个全面详尽的马拉喀什。它千变万化，在真挚的笑容和警惕的目光中转换着面孔，魅力无限。

　　薄荷茶的滋味

　　八月的马拉喀什干燥而炎热，机场边检的放行速度毫无效率可言。长途飞行让人疲惫至极，终于到达Amanjena酒店后我看了看时间，距离我踏出北京的家门，已经过了整整24个小时。适时递上的一杯薄荷茶稍微驱散了疲劳。这是酒店的惯例迎宾饮料，由专人身着传统服饰现场制作。大量新鲜的薄荷叶被滚烫的茶水反复冲淋，再加入足量的糖，就得到了一杯味道相当有层次的摩洛哥特色饮品薄荷茶：冲鼻的薄荷香气提神醒脑，茶水苦涩却又被糖稀释，初饮觉得怪异，再喝一口就觉得通体舒畅。

　　

 

　　摩洛哥

　　虽然是在炎热的夏天，现场制作的滚烫薄荷茶喝起来反而有解暑功效。当然，体贴如安缦，自然也会准备清凉的冰饮，这款同样使用了薄荷叶的饮料，浅绿的色调看上去就觉得凉快了不少。

　　

 

　　摩洛哥

　　Amanjena面积广阔的水池映衬着岸边有着浅玫瑰色围墙的建筑，充满异域风情。贝克汉姆的40岁生日就在这里度过。

　　

 

　　摩洛哥

　　在高温的日子里，泳池具有无限的诱惑力。周边回廊内的立柱、天花板等均由摩洛哥不同地区的匠人以传统工艺手工打造，细节之处非常值得玩味。

　　第二日的薄荷茶，适时出现在顶着大太阳在红色砂石之间艰难攀登了半小时之后。但我想先从“停驴场”说起。在前往L’Arbaa Tighdouine 村落的路上，我们在一个当地市集稍作停留。来赶集的乡亲们大多骑驴前来，市集外的某棵大树下栓着若干头驴，陪同出行的Amanjena宾客关系经理Omar告诉我们，把驴“停”在外面不要钱，“停”在里面则要付费。往市集里走，果然进去不远就有一大片空场，“停”满了驴。市集上做什么生意的都有，卖蔬菜瓜果的、卖特色小吃的、卖生活用品的、修补家用器具的、理发的……你说贫穷落后?我无法评论，只能说当地人的表情看起来严肃、淡然。

　　

 

　　摩洛哥

　　出发前就接到提醒：不要拍当地人。于是只好用索尼黑卡RX1RII先拍拍驴。

　　

 

　　摩洛哥

　　我还是远远偷拍了一张有人的市集场景，乡亲们的眼神极具杀伤力，我只敢拍了这么一张。

　　之后的L’Arbaa Tighdouine村落之旅才是当日的正式戏码，Omar说他曾带着水果姐走过这条路。不过水果姐比较强悍，选择了翻山四小时的徒步行程，我们挑了近路，只在红土飞扬和怪石翻滚的山间小路上跋涉了半个小时。当所有的小白鞋都被染成了砖红色之后，终于看到了迎向我们的身形魁梧的村民大叔。钻进他家的房子，往上走，忽然眼前一片开阔，半开放式的露台已经布置好了午餐餐桌，靠墙一排靠垫正等众人入座。向远方看去，峡谷的野生风貌一览无余，红色山石间点缀有丛丛绿植，橄榄树随风摇曳，风从山间吹来，暑气一扫而空。大叔端上刚刚冲制好的薄荷茶，塔吉锅里炖煮的食物已经飘出了香气。我们懒散地倚靠在软垫之间，享用了一顿山间美食。

　　

 

　　一路走来，都是这样的砂石土路。

　　

 

　　前来迎接我们的村民大叔。

　　

 

　　从露台望出去的峡谷景观。

　　

 

　　正为我们冲泡薄荷茶的大叔。

　　

 

　　用塔吉锅烹饪的肉和蔬菜，配上面饼，就是一餐典型的摩洛哥式午饭。

　　彩色之城

　　我滚在房间的大床上不想起，但从门缝穿越照射进来的阳光毫不留情地把人呼唤起来。我在庭院内的躺椅上消磨了一会时间，好好享受了清晨才有的难得凉意。前一天沾满了红土的鞋子已经被有着魔术般技巧的housekeeping员工刷洗得如同全新，就摆在门口，等你踩上它出去继续探索。

　　

 

　　Amanjena的客房永远秉承简洁、优雅的风格。细节处又可见所在地点的特色，例如那宏伟的多层圆顶。

　　

 

　　清晨时分，小鸟在庭院里飞来飞去，趁着这短暂的清凉时刻在院子里坐坐最舒服不过。

　　马拉喀什老城是必须前往游览的地方。如所有古老都市的古老城区一样，它在混乱中保持着延续了千百年的秩序和规则，瑰宝隐匿于巷陌之间，财富藏身于破败之后。小小的惊喜如同沙漠间的绿洲，毫无预期地突然出现，又在你一拐弯的功夫就消失不见。对于游客来说，一个好的导游是前往马拉喀什老城的必备品。我们的导游就是这样一个存在，行程开始时还没有感觉，他只是如同所有优秀的导游一样详细解说着我们路见的一切，回答着各种问题。后来我们发现他似乎认识老城里所有的人，不断有人跟他打招呼，他也会沿路给一些人塞钱。于是无论他走到哪里，我们时而会分散成几波人的团组在想寻找导游时，都会有人主动过来把我们领到他的面前，非常神奇。

　　

 

　　招牌上写的文字大意是“房屋出租出售”。很多外国人来到这里，买下传统风格的民居，改建成酒店等旅游设施。

　　

 

　　专心制作摩洛哥花砖的手工匠人

　　

 

　　前往清真寺去做礼拜的当地居民

　　

 

　　始建于14世纪、重建于16世纪的Ben Youssef Medersa是马拉喀什最精美的建筑之一，近期刚刚修缮过的前伊斯兰神学院拥有自己的庭院。

　　

 

　　居民日常所吃的馕，自带面团送到这样的店里烤制，我忽然联想到了用鸡蛋排煎饼果子队的天津人民。

　　

 

　　著名的摩洛哥拖鞋(babouche)不算好穿，但质地、样式、颜色都还是很吸引人的。

　　

 

　　地毯店也会让人走不动路

　　

 

　　还有人勇敢尝试了街头烤串，据说味道非常不错。

　　相较于老城的繁杂色彩，马约尔花园则是以绿色和蓝色构建而成的世界。1919年，法国著名设计师雅克·马约尔(Jacques Majorelle)设计建成了这座花园。1980年，伊夫·圣罗兰(Yves Saint-Laurent)和皮埃尔·伯奇(Pierre Berge)买下了这里。2008年，伊夫·圣罗兰去世后，他的骨灰被撒在了花园里。圣罗兰曾经说过：“马约尔花园仿佛是我取之不尽的精神源泉，我甚至常常在梦中见到那些独一无二的色彩。”是的，色彩。饱满丰盈跳跃着的色彩。柠檬黄、马约尔蓝、亮橙、玫瑰红……它们穿插着满园的绿色之间，在北非灿烂阳光的照耀之下，以强劲且无法抗拒的势头直直印在了你的脑海里。而圣罗兰的墓碑极其简单质朴，静默着看着我们这些兴奋的游客。

　　

 

　　马约尔花园里的这种蓝色，具有强烈的震撼力，让你永远都无法忘记。

　　

 

　　花园里有一百多种形态各异的仙人掌

　　

 

　　圣罗兰的墓碑。抱歉打扰了他的清静。

　　

 

　　兼有东方风韵的睡莲池塘

　　梦中的橄榄树

　　“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。为什么流浪，流浪远方，流浪……为了梦中的橄榄树……”三毛作词的《橄榄树》是一代经典金曲。她当年踏足的西撒哈拉属于摩洛哥版图，时间有限，我们不能前往那么遥远的地方去追寻三毛的足迹，去Agafay沙漠踩一脚，也算是远远呼应了她的生活经历。不过Amanjena组织的Agafay沙漠之旅是十足十强悍、狂野的探险之旅。我们乘车前往一个卡丁车站点，经过短暂高效的试驾培训后，在领队的带领下组队出发，向沙漠身处前进。路途全程大约两个多小时，其中虽有小小状况，但整体顺利，最终到达了一处名为La Pause的山间lodge。经过一路沙尘高温洗礼，脱去车手服，在橄榄树下喝上一杯提前到达的Amanjena工作人员早已提前备好的清凉饮料，真是身心舒畅。

　　

 

　　整装待发的小伙伴们，看起来很是那么回事。

　　

 

　　不过还是有人不慎冲进了路边的田里。还好只是刹车不及，并没有什么严重的后果。

　　

 

　　我们就在这样的沙漠里驰骋前进。天地广阔，平时那些琐碎的烦恼在这样的景象前，早就被强劲的风吹得片甲难存。

　　

 

　　橄榄树林间的La Pause与Amanjena是合作伙伴，一家精巧天然的lodge，气氛和环境都属一流。

　　

 

　　奔驰在风沙中许久，忽然见到了这样的场景，从里到外都觉得清凉惬意。光线正好，用索尼黑卡RX1RII随手拍了一张，出来竟有杂志大片的效果。35mm焦段实在好用，蔡司镜头的细腻度也是太感人。

　　

 

　　也想和这只猫一样，懒懒地趴在那看看沙漠里的夕阳。

　　马拉喀什之味

　　北非的饮食有其独特个性，在马拉喀什待的时间不长，但我也对此有所体会。Amanjena安排的Cooking Class则是这些个性的集中展现。面饼、塔吉锅炖菜，听起来简单的食物做起来可并不容易。不过本地口味其实很容易接受，青椒红椒、西红柿、橄榄、辣椒、阿甘油，配上鸡肉或鱼，放进塔吉锅加好佐料，等出锅就好。塔吉锅炖菜非常健康，不用很多油，蒸汽水分内部循环，保证了食物的原真味道。面饼也是粗粮，手工揉制，口感筋道的很。

　　

 

　　Cooking Class为炖菜准备的原料

　　

 

　　在摩洛哥，泡薄荷茶是男人的工作，做面饼是女人的工作。教我们制作面饼的女厨师力气很大，揉出来的面团相当完美。

　　

 

　　当日午餐就是我们自己的劳动成果

　　

 

　　某一天的酒店晚餐。塔吉锅永远都是不可缺少的角色。

　　

 

　　最后一天的晚餐十分梦幻，简直是一千零一夜场景再现。这是Amanjena专门举行特别晚宴或活动的帐篷，星星点点的烛光摆在红毯两旁，感觉会一路走进阿拉伯国王的宫殿里。

　　

 

　　极具情调的晚宴装饰，还配有现场音乐。这无疑是马拉喀什之旅的最佳收尾方式。

　　马拉喀什旅行贴士

　　提醒1. 在马拉喀什一定不要随便对当地人拍照，请尊重他们的这一忌讳。2. 当地基础设施不太完善，找一家好酒店比较容易解决各种问题。3. 当地气候干燥，注意保湿，多喝水。

　　航班卡塔尔航班每周三班从多哈到马拉喀什，分别是周三、周五、周日。去程经停卡萨布兰卡，回程马拉喀什直达多哈。

　　酒店Amanjena(aman.com)建于2000年，是当地最早开幕的奢华度假村，于2015年经历了翻修。它共有32间庭院客房和6栋双层洋房，附设高尔夫球场。秉承安缦的一贯传统，他们乐于满足你的任何要求。

　　撰文、摄影/ Uni原文编辑/ 晨星微信编辑/ 苏苏

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