主流媒体走进塞北牧场一体化工厂零距离感受现代牧业2小时优质牛奶

时间：2015-02-03 16:49 来源：商务财经网

　　商务财经网讯：日前，来自国内20多家主流媒体的记者，先后在现代牧业总裁高丽娜、副总裁韩春林的陪同下，走进位于张家口塞北管理区的现代牧业塞北牧场参观交流，零距离接触现代牧业标准化、规模化的养殖模式，感受从原奶到加工成品只需2小时的一体化优质牛奶。

　　规模化养殖更需要标准化运行

　　走进现代牧业塞北牧场的封闭式通道，首先映入眼帘的，是两套GEA进口80位转盘式挤奶机，奶牛训练有素地排队进入挤奶机，通过一圈8-10分钟的挤奶后再依次退出。

　　塞北牧场液奶加工中心主任周世钢介绍，现代牧业的规模化牧场有一套规范化的运行标准，“就拿挤奶来说，挤奶员对每一头奶牛都要求完成三个动作：挤弃前三把奶、牛乳头消毒和接上挤奶设备，”通过这些标准化的操作，实现对原奶安全与品质的管控。

　　据介绍，目前现代牧业已在全国八个省共建大规模奶牛养殖牧场25个，日产高品质生乳2700多吨，其中，塞北牧场的奶牛存栏量为3.5万头。在一块“集团今日运营情况”的展板上显示，塞北牧场当日的鲜奶微生物指标为每毫升0.66万个，体细胞16.6万个。对于这两个决定牛奶质量的重要指标，现代牧业的要求均远远优于欧美和日本的标准。

　　“能够实现世界领先水平，靠的就是规模化养殖和各环节的细致管控。”周说。

　　国家科技二等奖喂养出“十二金钗”

　　“这是我们现代牧业的‘十二金钗’”，工作人员指着一块“牧场前12名高产牛”展板介绍。这些牛最高的年产量达到19.8吨，最低的也有17.6吨，“在世界排名也是领先水平”。

　　除了牛的品种、身体状况和养殖差异之外，饲草与饲喂技术是影响牛奶产量的最重要的因素之一。现代牧业与中国农业大学等多家机构共同研究合作，总结和应用了一套转化率高的奶牛精准饲养标准和技术体系，该项目于今年年初获得国家科学技术进步二等奖。

　　项目主要完成人之一、中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利指出，《奶牛饲料高效利用及精准饲养技术创建与应用》研究项目，有效解决了“单产低、乳蛋白率低、饲料转化率低、营养素环境排放量高”的奶牛养殖瓶颈。现代牧业作为规模牧场的引领者，对国内奶牛养殖行业的健康发展，起到了积极的示范和指导作用。

　　一体化加工实现2小时鲜奶

　　与很多牧场或牛奶加工企业不同的是，在塞北牧场封闭式通道的一侧是牛场和挤奶大厅，另一侧就是自动化加工车间。除了配套10万亩的牧草饲料种植地，现代牧业还在塞北牧场配套建设了牛奶加工车间，实现了种草养殖加工全程一体化。牧场挤出的鲜牛奶经检验合格后，通过密封的输送管道直接到达加工车间，从挤出的原料奶到成品奶不超过2小时。

　　“塞北牧场生产的鲜牛奶直供北京等华北地区的大城市，”周世钢为来访者算了一笔账，原奶加工完成不到2小时，运输到北京4个小时，再通过会员及商户配送，一瓶现代牧业的纯鲜牛奶从挤奶到送达消费者手中能够实现不超过12个小时，最大程度地保持牛奶的新鲜、安全。

　　“现代牧业牛奶有几个优势，一是原奶全都来自于自己的牧场，二是各项牛奶指标均优于欧盟标准，三就是一体化工厂实现牛奶成品在2个小时之内完成。”高丽娜介绍，在喝完静置一段时间后，可观察牛奶是否“挂壁”，这也是辨别牛奶新鲜好坏的一个直观方法。“现代牧业鲜牛奶的瓶壁上非常干净，说明牛奶中的微生物等杂质很少，牛奶新鲜纯正。”

　　凭借优秀的品质，在去年6月法国波尔多举办的世界食品品质评鉴大会上，现代牧业牛奶击败了跨国品牌的强劲对手，摘取食品类金奖，这是我国牛奶产品在国际上获得的最高荣誉。“得奖后，一个香港经销商主动给我们打电话，希望能在香港代理销售现代牧业的牛奶，”高丽娜说。

　　2月1日发布的《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》提出，要围绕建设现代农业，加快转变农业发展方式。现代牧业的一系列实践证明，把种植业、养殖业和加工业这样的一二三产连起来形成“第六产业”，对于整个产业链的价值提升和对终端消费者奉献更优质的产品，都具有非常积极的作用。随着国内乳品行业秩序逐步恢复正常，以现代牧业为代表的规模化种植养殖与加工一体化，将成为乳业的竞争优势与发展方向。