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中秋酒店月饼调查:过半价格虚高 可开餐饮发票

时间:2017-09-14 15:50    来源:北京商报  

  临近中秋,月饼渐成焦点。随着消费升级,差异化、高端化的星级酒店月饼成为一股强劲势力,占据着可观的市场份额。那么,号称星级酒店就是质量保证?根据北京商报《高端旅游周刊》通过微信公众号BBTtravel展开星级酒店月饼消费状况的调查问卷显示,57.2%的消费者最关注的依然是质量问题。同时,记者在调查时发现,有部分酒店明确表示购买月饼礼盒可以根据客户的需求开出餐费,方便用于报销。

  过半数人:月饼价格虚高

  一年一度的中秋节又将来临,月饼市场大战早已拉开帷幕。今年,自家享用亦可馈赠亲友的星级酒店月饼纷纷借口味、创意等特色吸引消费者。

  数据显示,今年有22%的消费者打算购买星级酒店月饼,在打算购买的消费者中,77%则表示通常在中秋节前半个月至两三天前购买。

  品质依然是最受关注的。调查发现,购买月饼时考虑的因素依次是:质量占57.2%,品牌占52.1%,口味占27.3%,价格占26%,包装占22.4%。可见,消费者普遍对质量和品牌表现出极高的关注度,而对包装、价格的关注程度略低。

  在星级酒店月饼选购方面存在哪些问题?55%的消费者表示价格虚高;25%的消费者表示包装过度;过度推销占13%,5%则认为口味单调。

  至于星级酒店月饼的价格,44%的消费者表示价格高,会降低购买;32%的消费者表示可以接受;23%则认为不可接受。

  


  贴牌生产有品牌没品质?

  9月13日,记者在调查中发现,大多数酒店月饼均由厂家代工生产。?据了解,从2008年起,我国月饼生产企业必须获得QS资质,而许多星级酒店不具备QS规定的条件。那么,花了比市场月饼贵几倍价钱购买的星级酒店月饼,却不是酒店自产的,质量能否得到保证?

  北京金融街威斯汀大酒店工作人员介绍,今年该酒店推出了3款礼盒月饼,售价分别是198元/盒、398元/盒、468元/盒。“如果买得多,可以给8折优惠。”该工作人员介绍说,?“虽然我们是与月饼生产厂家合作的,质量上可以放心。”

  北京华尔道夫酒店今年共有三款月饼可供选择,售价分别为328元/盒、358元/盒、388元/盒。其中,只有358元/盒的冰皮月饼是自制的。

  业内人士分析称,代加工模式是符合国家标准的,同时也是合理的,关键是如何让代加工的月饼,既有星级品牌、价格,又有星级的特色、口感和品质。目前星级酒店的月饼最大的问题在于特色不明显,没有核心技术,然而却以星级酒店的价格卖出,消耗星级酒店自身的品牌。

  不过,记者查询资料发现,星级酒店委托二三线加工厂进行生产,生产厂家卫生不达标、质量没法保障、乱标生产日期等问题一度被推到舆论的风口浪尖。

  早在2011年,广州中国大酒店、东方宾馆等多家五星级酒店销售的月饼被媒体曝出“身份不明”,没有QS标识。2012年,南京红森林公司作为酒店月饼代加工领域的资深企业,却曝出车间内卫生状况糟糕,故意将生产日期延后等问题。2013年,国内多家大酒店的月饼被曝出外包装无厂家、配料、QS质量认证等标示,属于三无产品。

  星级酒店采用代工模式生产月饼主要原因还是为了追求更多的利益。业内人士称,用好的馅料成本高,但星级酒店订货压价很低,厂家就只能降低品质。

  开票内容有文章

  记者在采访时发现,大部分星级酒店表态,购买月饼发票只能开月饼,不过仍有部分酒店表示可以开餐费或食品、糕点。

  记者从北京四季酒店了解到,酒店有328元/盒、348元/盒两款月饼礼盒在售,是由酒店统一制作的。在北京富力万丽酒店,销售人员称目前销售的只有418元/12粒的月饼,其他的已经售完。如果需要,可以打8折。今年,北京三里屯通盈中心洲际酒店的月饼售价为368元/8粒,50盒以上可打9折。

  记者向上述多家酒店提出开具发票的需求,当问及发票能否开成会议、房费或者餐费等项目时,北京金融街威斯汀大酒店、北京三里屯通盈中心洲际酒店、北京万达索菲特大酒店方面均明确表示,只能开具月饼或糕点,北京富力万丽酒店则表示发票可开具销售食品。

  而北京华尔道夫酒店工作人员告诉记者,发票可开成“餐饮”项目,但是,只可以开具增值税普通发票。北京四季酒店工作人员表示,一般情况下,购买月饼可开具的发票内容只有月饼,不过,如果不着急要发票的话,个人可以想办法帮忙开具餐费。

  有观点认为,星级酒店在月饼开票内容上有文章,高利润是诱因。星级酒店销售月饼是酒店盈利的一种方式,月饼的成本为50%,也就是200元的月饼能够赚到100元钱。

  根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条规定,开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目,全部联次一次性如实开具,并加盖发票专用章。任何单位和个人不得有下列虚开发票行为:为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票;让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。违反规定虚开发票的,由税务机关没收违法所得。


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标签:中秋酒店月饼

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