我市举办社区健康膳食烹饪技能大比拼

时间：2014-07-19 23:47    来源：温州商报  

　　为倡导合理营养、平衡膳食与健康的生活方式，提高社区居民的健康意识和保健技能。7月16日上午，市创卫办、市卫生局等单位在水心社区举办“健康温州，合理膳食”居民健康膳食烹饪技能大比拼活动。

　　本次技能大比拼活动，有6支队伍12位选手参赛。比赛规定各队烹饪的菜肴用盐量不应超过6克(6克盐为中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量)，比赛食材选手自备，每队在规定的时间内各自烹饪出三道菜肴，最后以菜肴的能量、食材配伍、营养价值、色香味以及烹饪技巧(主要为低油低盐的要求)等为评分标准对各队的参赛作品进行总评分。在现场，选手们热火朝天地摆弄着各自的“武器”，各类食材在锅中上下翻飞，一阵阵诱人的菜香泌人心脾。经过近1小时的厨艺大比拼，6支队伍的选手均奉上了色香味俱佳的作品，经过专家评委们认真的品尝和打分后，评出了一、二、三等奖。在烹饪比赛活动中，主办方还不时穿插有关科学饮食、合理营养的有奖竞猜环节。

　　据市疾控中心副主任邵永强介绍，随着人们生活水平的提高，各类高热量、高糖分、多油盐的食物开始频繁进入家庭餐桌，极大增加了人们患肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病的危险，因此形成科学、健康的饮食习惯有助于从根本上避免慢性病的发生。这次社区健康膳食烹饪技能大比拼活动就是向民居广泛宣传食物科学搭配、健康饮食的基础知识，倡导合理膳食、均衡营养的饮食习惯以及低油少盐、科学健康的烹饪技能，以提高居民的营养健康知识水平，改变不良的饮食习惯，建立健康的生活方式。阿福 晓红

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