研究：常吃坚果可降低死亡风险

时间：2013-11-29 20:36    来源：联合早报网  

 　　(华盛顿综合电)美国哈佛大学展开长达30年的追踪调查后下结论说，常吃坚果可降低死亡风险;常吃坚果的人死于癌症和心脏病的风险，比从不吃坚果的人低了11%和29%。

　　研究人员说，这项调查表明，与不吃坚果者相比，每天都吃坚果的人死亡风险会降低20%左右。研究人员建议，人们在坚持健康的生活方式之外，可以经常吃些坚果。

　　这项发表在《新英格兰医学杂志》上的调查还发现，也许是因为坚果中含有对健康有利的不饱和脂肪酸，经常吃坚果的人要比不吃的人苗条，这或许有助消除多吃坚果会导致肥胖的担忧。

　　此前的一些研究就表明，吃坚果会使患心脏病、糖尿病、结肠癌、胆结石等疾病的风险降低，也有助于降低胆固醇水平与炎症。而新研究结合1980年至2010年间对近7万7000名女护士及1986年至2010年间对4万2000多名男医生的饮食等调查数据，分析了吃坚果与人群总死亡率之间的关系。

　　每周吃坚果七次以上人群死亡率低20%

　　研究第一作者、哈佛大学医学院讲师鲍英对新华社记者说，与不吃坚果的人群相比，每周吃坚果七次以上的人群死亡率低20%，每周吃五到六次的低15%，每周吃二到四次的低13%，每周吃一次的低11%，每周吃不到一次的低7%。如果按照疾病类型分，每周吃坚果五次以上的人群心脏病死亡率低29%，而癌症死亡率低11%。

　　研究还表明，不同种类的坚果对降低人群死亡率而言基本没有差别，所以无需在意吃哪种坚果。此外，无论是老年人还是年轻人，无论是否积极锻炼，无论是否素食者，坚果对他们都有保护效果。

　　鲍英说：“根据我们的调查，建议每周吃坚果两次以上，这将有助于健康与长寿。当然，这不是说吃了坚果，就可以不运动，可以多吃肉。人们还是要保持低脂饮食，多吃水果蔬菜，多运动。”

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