健康养生：熬夜加班 吃碗五色豆米糊

时间：2015-06-09 21:55    来源：沈阳晚报  

　　熬夜加班，肚子饿了怎么办?有什么夜宵既营养又健康呢?北京营养协会理事熊苗介绍，五色豆米糊适合加班人士晚上吃，也很适合当做考生的营养夜宵。

　　五色豆米糊食材的选择很简单，大米90克，红小豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆共90克，一起放入豆浆机中加水制作即可。

　　中医认为，五色补五脏，红色入心、黄色入脾、白色入肺、绿色入肝、黑色入肾。黄豆和黑豆都属优质蛋白质且蛋白质含量高，100克豆子就含蛋白质35克左右，可以替代一部分肉类，对于预防控制高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的人群特别适合。绿豆解毒降暑、红豆高钾又补铁。而且大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸，让豆类与大米一起混合，比单吃—种食物时的蛋白质利用率高。这款米糊一次吃一小碗即可，也可搭配水果当早餐吃。

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