揭开“伪健康食品”的面纱：营养麦片不营养

时间：2014-10-26 20:51    来源：羊城晚报  

 

　　随着生活水平的提高，都市人对食物营养的需求也日渐提高。但你知道吗，市面上有些食物打着“营养美食”的旗号，实际上却并非像它所宣称的那样营养，甚至它对身体的危害还大于益处。羊城晚报记者特邀请营养师帮您揪出身边的“伪健康食品”，并给出切实可行的建议，让您真正吃得营养、吃得健康!

　　NO1

　　营养麦片

　　走进每一家超市，都能看到冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品，这些产品多是速溶型，开水一冲即可，因此备受没有时间做早餐的上班一族的欢迎。另外，又因其味道香甜、口感软滑，受到众多女性、孩子以及咀嚼能力下降的老人的喜欢。不过，广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师赵泳谊提醒，这类麦片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，真正的燕麦很少，长期食用对健康无益，甚至有害。

　　提醒：

　　速溶麦片中燕麦不多

　　燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。据赵泳谊介绍，燕麦的确对身体有很多益处，比如，燕麦所含的黏水溶性膳食纤维，有清理体内胆固醇等作用。然而，市面上所谓的“营养麦片”产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用玉米、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。

　　提醒：

　　添加配料多，不宜长期吃

　　速溶“营养麦片”为了追求口感和味道，里面常常会添加了糖精、奶精、植脂末等成分。所谓“奶精”，就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20%-75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓郁，其实和牛奶没什么关系，营养价值更是差之万里。

　　至于植脂末，就是“氢化植物油”，它含有大量的“反式脂肪酸”，会对心血管带来危害，不建议长期摄入。购买者本想通过食用营养麦片来获取的燕麦的营养成分，这点对健康的“好处”早就被这些不建议长期服用的成分所抵消掉了。

█请返回商务财经网新闻首页>>>>>

 1/3    1 2 3 下一页 尾页