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好羡慕这些海鲜,生长在空气和水最干净的地方

时间:2016-11-14 19:35    来源:穷游网  

  

好羡慕这些海鲜

  最近帝都雾霾天气变得频繁,小编甚是心忧。且不说帝都,进入秋冬后,全国不少地方的空气质量都会“飞流直下三千尺”地下降,真叫人想立刻找个空气新鲜的地儿洗洗肺啊!

  这个事情嘛,当然要挑好的地方来。拥有全世界最纯净的空气和水的地方澳大利亚塔斯马尼亚(不是小编说的,是联合国说的……),显然是“洗肺”首选啊!

  国家森林公园众多的塔斯马尼亚好玩的可多着呢——飘丝薰衣草庄园的薰衣草,菲尔山水流湍急的瀑布,仙境一般的摇篮山,被评为“世界十大最美海滩”之一、犹如盛满美酒的水晶玻璃杯般的酒杯湾……四季不同的景色足够让你玩个爽!(额,不要忘了南半球跟我们季节反着来啊~)

  

图片来源:穷游er Tyson大飞

  

图片来源:穷游er陈曦Stanley

  

图片来源:穷游er 心中的神山

  

图片来源:穷游er陈曦Stanley

  不过对于吃货朋友们来说,塔斯马尼亚更是一个饕餮胜地啊。正因为塔斯马尼亚拥有世界上最纯净的空气和水,这里的水产质量非常高,其中尤其以生蚝和三文鱼最为有名。

  塔斯马尼亚的海鲜因其鲜美和干净程度而闻名,除了得益于得天独厚的自然优势,更是由于发达的人工养殖产业。虽然塔岛水质比澳大利亚甚至全球其他地方都要更好,但是并不是所有地方的水质、生态环境都能达到最佳标准。而由于海鲜的质量和味道极容易受成长地点和环境的影响,因此为了保证各类海鲜成长过程中各方面条件的稳定以及高质量,塔斯马尼亚更着重于发展人工养殖海鲜。

  

图片来源:Barilla Bay官网

  人工养殖相比起野生捕获有一定的优势,其中最重要的是海鲜的可持续出品有了更大的保障。目前在塔斯马尼亚,海鲜养殖和捕捞都受到严格的监测和管理,鲍鱼、龙虾、生蚝等更是必须经过至少3年的养殖、达到一定尺寸才能捕捞。每次捕捞,工人还需要对各类鱼获进行严格的测量、称重和备案,最后报送到当地政府。因此,吃货们来到塔斯马尼亚,切记不能辜负塔岛的海鲜美味啊!

  

图片来源:Barilla Bay官网

  

图片来源:tsga.com.au

  塔岛的海鲜不仅新鲜、高质量,塔岛上很多西餐厅甚至有独家的烹调方法,这些方法是在澳大利亚大陆找不到的。那么问题来了:

  塔岛海鲜餐厅千千万,哪里的食材最好?

   Barilla Bay Oyster Farm

  霍巴特著名的生蚝养殖场之一,创办于1980年,出品的生蚝以肉质爽滑、鲜美多汁著称。餐厅距离霍巴特机场特别近,是不少旅行者到达塔岛后的第一站。

  

图片来源:穷游er要抱

  

图片来源:塔斯马尼亚旅游局

  这里的生蚝做法有很多种,包括生吃、培根肉、蒜泥、芝士、生姜等,每一种口味都非常美味,感兴趣的话可以点Mixed Dozen。建议大家趁早上以及中午饭点的时间前往,不然到达时生蚝的新鲜度会有影响哦。

  Freycinet Marine Farm

  弗雷西海洋农场位于弗雷西半岛,距离霍巴特有2.5小时车程。生蚝、鲍鱼、青口、岩虾、三文鱼等都是每天新鲜从养殖场运来,厂内的Tasting Room还提供生蚝即开即食服务,可以让你第一时间尝到混合着海水的咸鲜味的极致美味,还可以在这里买好海鲜之后回到住处自己加工。锦囊君提醒大家,这家实在很火爆,手慢无!

  

图片来源:australia.com

  Mures

  Mures海鲜餐厅是霍巴特码头名气最大的一家,拥有自己的捕鱼船,对本地市场供货。餐厅分为两部分,一楼(Lower Deck)属于快餐类餐吧,可以买到fish &chips之类的简餐,也有各式海鲜刺身,生蚝、三文鱼、岩虾等应有尽有,都是新鲜食材现场加工的,分量非常大。

  

图片来源:穷游er洛儿而

  Upper Deck则是环境精致的西餐厅,可以欣赏码头景色,因此时分火爆,锦囊君建议大家提前预定位置哦。

  

图片来源:Mures官网

  Ball &Chain Grill

  Ball &Chain Grill是霍巴特的百年老店,虽然主营牛排,但是烹制生蚝的方法非常有特色。由于店里是采用传统柴火烤制,使用的是塔岛特有的植物Leatherwood Tree,并且在烤生蚝的时候加入当地的红酒和培根,因此出品的生蚝都有一股独特的香味,喜欢的不妨一试~

  

图片来源:business events tasmania

  Tasmanian Seafood Seduction Tour

  如果预算充足,可以预订屡屡获奖的“塔斯马尼亚海鲜诱惑之旅”,行程总体大约为8小时,价格为685澳元/人。

  

图片来源:Tasmanian Seafood Seduction官网

  预订行程之后可以从霍巴特出发,跟随经验丰富的向导出海,并且在船上享受向导亲自下海捕捞上来的新鲜海鲜,生蚝、三文鱼、海胆、鲍鱼、青口、海胆、龙虾应有尽有,无限量供应,经过各种调味,肯定让人食指大动!

  

图片来源:Tasmanian Seafood Seduction官网

  可以吃到高质量海鲜的地方当然不只这些,塔岛各地大型养殖场附近的海鲜市场、Bruny Island的Get Shucked、St Helens的Pacific Oysters也非常值得一逛哦。

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标签:旅游

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