高档酒店买卖稀大厨师到小饭店掌勺

时间：2014-05-06 22:25 来源：沈阳日报

　　家住大东区东塔街道善邻社区的居民耿新权，经常与家人到家门口的一家小饭店去品尝湘菜。5月4日下午，当他再次光临这家饭店，突然有了不一样的感觉：菜品多了，味道也更地道了。咋回事呢?“咱家刚从大饭店请来了位大厨，名叫叶善民，还带了俩徒弟。”服务员刘明刚告诉他。

　　大厨咋屈就到了小饭店?好奇的耿新权迈进了饭店后厨，只见叶善民穿着整洁的厨师装，映着火光，鼻尖上沁着汗，正忙着掂大勺。在忙碌的间隙，叶善民告诉耿新权，过去他在大东区一家有名的高档酒店掌勺，负责湘菜系，光徒弟就带了七八个，要说薪水，月入万余元不成问题。“如今，这高档酒店的生意一落千丈，为了生存，转型成了海鲜自助酒店，用不了那么多人手，咱就下了岗。”叶善民说，刚开始他真适应不了，闷在出租房里就是个愁。

　　“要想不喝西北风，必须放下身段去找出路。”4月末，叶善民来到了湖南老乡开的这家湘菜馆，并谈妥了条件：月薪6000元，带来俩徒弟，组成个新后厨。

　　上岗没几天，这家湘菜馆的生意越来越红火了，客人们都说，小饭店炒出了大饭店的味，到这吃饭值!看到顾客竖起大拇指，老板脸上漾着笑，叶善民也感到很满足。

　　交谈中，叶善民告诉耿新权，如今，他认识的同行有20多位到小饭店“掌勺”，都干得风生水起。

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