今年圣诞宴市场缩水两成酒店普降身价

时间：2013-12-08 20:28 来源：沈阳晚报

　　张先生是沈城一家五星级酒店的销售部员工，他告诉记者：“其实，往年圣诞宴的销售任务并不难完成，有时候个别价位的门票提前半个多月就已销售一空。可今年的销售情况，却显得有些力不从心。”

　　每年11月底、12月初都是星级酒店圣诞宴的销售旺季，为此埋单的大多是答谢老客户、挖掘新客户的企业，所以价格卖得高也不怕没市场;加之“圣诞套餐”中的很多礼品都由酒类企业等相关单位免费提供，这使得圣诞晚宴的利润相当可观，差不多可以占到整个酒店12月份销售额的一半。

　　“大家都说，春节是属于家人的，圣诞节是属于‘朋友’的，过半购票者都是借此进行‘社交’，因此购票者大多是企业、商户。由于今年整体经济形势下滑，影响了不少行业的经济效益，来自企业的意向性订单急剧减少，同比至少下降两成。”

　　部分酒店营销人员还告诉记者，往年会给酒店圣诞宴提供赞助的酒类、礼品类企业，今年为了缩减开支，也纷纷取消合作，这也推动了酒店圣诞宴成本上涨。

　　酒店普遍降低“奢华身价”

　　市场形势不乐观，一些星级酒店圣诞宴的价格也纷纷调整，开始走亲民路线。

　　比如某星级酒店平安夜当晚，最低的圣诞票价从去年的人均2799元调整到今年的1999元，而最高的圣诞VIP票价也从去年的20999元降到了今年的16999元。另一家星级酒店今年的贵宾圣诞宴价格，虽然比去年略高一些，达到2388元，但在产品包装时却加入了一套报价超过千元的套房，如果将产品价格拆分来看，报价还是下调了好几百元。

　　还有不少五星级酒店，在今年原材料成本大幅上涨的情况下，仍维持了去年的报价，但抽奖的奖品档次却在提升。比如有的星级酒店将原先一等奖价值万元的海南双人6日游，提升到5万元现金大奖，同时充实圣诞宴内容，以“变相”的降价来吸引消费者。

　　与往年不同的是，今年倒手门票价格也大打折扣。记者在58同城网上看到，某星级酒店原价6500元一张的圣诞宴门票，有网友5000元出售。而另一家星级酒店原价2388元的平安夜活动劵，只需要1250元，接近5折。

　　大多为答谢客户维持关系

　　虽说是降低身价走亲民路线，但奢华的圣诞晚餐也不是普通百姓能够消费的。那么到底都是什么样的人群在享用呢?

　　“圣诞宴是很多酒店赢得顾客的好机会，所以我们努力多出花样，花了不少心思，目前菜单宣传册还没有印出来，因为节目表演也包含其中，还没有最终敲定。”沈城一家五星级酒店的工作人员介绍，酒店制订高价圣诞宴的初衷是针对高端消费者，并借此显示酒店的实力。

　　据介绍，愿意埋单圣诞宴的一般有两类人群，一类是一些经济实力雄厚的大企业、金融机构和投资机构等，需要答谢客户，通过高价大餐来凸显对方的地位，以稳定人脉，这类为大多数;另一类是追求高消费的“富二代”。“像圣诞节这样的节日，特别容易引发消费者尤其是年轻消费者的非理性消费。”

　　圣诞夜在国外的“性质”和国内恰恰相反。曾在澳大利亚留学多年的刘女士告诉记者，在国外圣诞夜一般是不会和朋友过的，更不会用于商务宴请，他们一般都会和家人在一起。“当时我寄住在澳大利亚的一个家庭里，感觉被当成家庭的一份子，一起准备圣诞，买礼物，装饰房子、圣诞树。花一天的时间准备晚餐，烘焙面包等。所有的准备都是为了和家人一起庆祝。在外地的家人无论多忙都要在圣诞夜之前赶回家，因为这是一年中绝对不能缺席的日子。”

　　吃什么不重要关键看排场

　　动辄上万元的宴席，都能吃到什么美味佳肴?沈阳晚报记者采访发现，多数酒店对圣诞宴的菜单都持保密态度，只有个别酒店透露简单就餐信息。

　　一家酒店工作人员向记者介绍说，10人摆台式的就餐方式，有十几种菜式，其中包括波尔多红酒烩牛尾、圣诞烤火鸡等。“其实，预订客人有些根本不会关心吃什么，重要的是要排场足，现场气氛好。一般企业致电询问，主要会集中在是否请了明星、奖品价值多少等。”

　　对于“奢华过圣诞”，沈城市民看法不一。有的认为如此高消费是一种浪费，应该省下来搞慈善，也有人认为这无可厚非，有需求就有市场。

　　“一两万元只为吃一顿饭，看一场演出，估计就算是比尔盖茨也不会这样消费。中国企业家的素质亟待提高，应做些有意义的善事，提升企业的品位。”白领张小姐对于天价圣诞宴有些不屑。但同为80后的小夏则认为，这就如同开豪车喝拉菲一样，要的就是那个派，也无可厚非。

　　不过，一些专家认为，圣诞宴的高消费和近年来“天价月饼”、“天价纸螃蟹”的现象一样，很大程度上要归结于愈演愈烈的“人情消费”。

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